Nghệ thuật tuyển dụng nhân viên pha chế

Nghệ thuật tuyển dụng nhân viên pha chế
Nghệ thuật tuyển dụng nhân viên pha chế

Làm sao để tuyển dụng và xây dựng đội ngũ nhân viên pha chế chuyên nghiệp? Hãy tham khảo bài viết để có những kiến thức hữu ích nào.

Quán café, nhà hàng, khách sạn, bar hoạt động được tốt hay không phục thuộc rất nhiều vào nhân viên của quán, đặc biệt là đội ngũ nhân viên pha chế. Nhu cầu vị trí bartender và barista giỏi tại các quầy bar nhà hàng, khách sạn hiện nay rất lớn nhưng nguồn cung lại hạn chế. Tìm một nhân viên pha chế không khó nhưng để có được một nhân viên pha chế đồ uống ngon, khơi gợi cảm xúc cho khách hàng thì không hề dễ, nhất là khi nhu cầu thưởng thức của thực khách ngày càng nâng cao. Vậy làm thế nào để các nhà tuyển dụng tìm được nhân viên pha chế tài năng? Hãy theo dõi bài viết này để tìm được đúng người bạn nhé.

Làm sao để tuyển dụng nhân viên pha chế tài năng
Làm sao để tuyển dụng nhân viên pha chế tài năng

1. Đa dạng yêu cầu tuyển dụng

Sẽ rất khó để bạn có thể tuyển được ngay nhân viên pha chế lành nghề như ý muốn. Giải pháp cho vấn đề này đó là bạn hãy đa dạng hóa yêu cầu tuyển dụng của mình, không chỉ tuyển nhân viên fulltime, có kinh nghiệm mà còn cần tuyển thêm các vị trí như:

  • Tuyển nhân viên pha chế part time
  • Tuyển nhân viên phụ pha chế
  • Tuyển nhân viên pha chế chưa có kinh nghiệm

Điều này sẽ giúp bạn thu hút được một nguồn ứng viên dồi dào, tạo điều kiện cho các bạn sinh viên, người mới vào nghề tham gia ứng tuyển. Bạn sẽ phát hiện được những ứng viên tiềm năng và đào tạo họ thành những nghệ nhân pha chế tài giỏi. Nhân viên nhận được sự đào tạo từ doanh nghiệp thường có thời gian gắn bó lâu hơn.

2. Các hình thức tuyển dụng hiệu quả

Tuyển dụng từ nội bộ công ty

Thực tế có rất nhiều nhân viên muốn chuyển đổi lĩnh vực làm việc vì cảm thấy mình không phù hợp với yêu cầu của vị trí hiện tại và mong muốn cơ hội phát triển tốt hơn.

Do đó, trước khi đăng tuyển bên ngoài, bạn hãy thông báo tuyển dụng ngay trong chính nội bộ của bạn để không bỏ xót những nhân sự mong muốn trở thành nhân viên pha chế.

Với cách làm này bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí tuyển dụng và thời gian để nhân viên làm quen với môi trường làm việc. Bên cạnh đó, nhân viên cũng ít nhiều có kiến thức về hoạt động kinh doanh của bạn. Do đó, quá trình học việc cũng nhanh chóng hơn so với tuyển dụng nhân viên mới bên ngoài.

Đăng quảng cáo tuyển dụng

Đây là sự lựa chọn hàng đầu của các công ty khi có nhu cầu về nhân lực vì đem lại nhiều ứng viên nhất và thời gian cũng nhanh chóng. Nhiều trang tuyển dụng mà bạn không thể bỏ qua như Vietnamworks.com, Muaban.net, Careerlink.vn, Timviecnhanh.com, Mywork.vn….Bạn có thể bắt gặp rất nhiều tin tuyển dụng nhân viên pha chế trên các trang kể trên.

Với phương án này, bạn phải đặc biệt chú ý xây dựng thông tin quảng cáo. Ngoài việc trình bày đầy đủ nội dung công việc, đãi ngộ, yêu cầu…, bạn còn cần gây ấn tượng với người đọc bằng cách làm nổi bật thông tin quan trọng mà có thể đem lại lợi ích rất lớn cho nhân viên, chẳng hạn như chính sách đãi ngộ.

Mặc dù đem đến nhiều ứng viên nhưng có khả năng rất nhiều người đến tuyển chỉ với tâm lý cầu may hoặc khai man về lý lịch, kinh nghiệm. Vì vậy, bạn nên chuẩn bị sẵn các câu hỏi phỏng vấn thật tỉ mỉ để làm sao khai thác được thông tin ứng viên càng nhiều càng tốt.

Tuyển từ người giới thiệu

Đây là cách thức tuyển dụng dựa vào việc khai thác những mối quan hệ xung quanh nhân viên, người quen của bạn.

Cách làm này sẽ cho bạn các ứng viên phù hợp với vị trí tuyển dụng hơn và họ thường là người đã có kinh nghiệm làm việc từ trước. Nếu ứng viên được nhận vào làm thì họ sẽ nhanh chóng hòa nhập với môi trường công việc vì đã có bạn của họ hướng dẫn.

Nhưng nhược điểm của phương án này là nếu ứng viên không đạt yêu cầu bạn đề ra thì rất khó từ chối vì dù sao cũng là nhờ người quen của bạn giới thiệu. Trong trường hợp này bạn nên khẳng định trước cách làm việc công tư phân minh của mình. Như vậy, dù kết quả thế nào thì bạn cũng dễ ứng xử hơn.

Tuyển dụng từ các nguồn cung cấp nhân lực

Hàng năm, có hàng trăm nghìn sinh viên tốt nghiệp những trường đại học, cao đẳng chuyên đào tạo về kinh tế, đây chính là một nguồn cung cấp nhân lực dồi dào cho bạn. Bạn cần thiết lập mối quan hệ với các trường để trường trở thành cầu nối giúp bạn tìm kiếm nhân lực chất lượng.

Do được nhà trường giới thiệu nên bạn không phải mất chi phí đăng quảng cáo tuyển dụng, tiết kiệm thời gian, lại có được những ứng viên tiềm năng khi đã qua đào tạo chuyên ngành. Sinh mới ra trường đều là người trẻ, ở họ có nhiệt huyết và dám thử sức, khả năng sáng tạo của họ rất lớn, bạn có thể tận dụng những phẩm chất này để phát huy hiệu quả công việc đến mức tối đa.

Tuy nhiên, người trẻ thường hiếu thắng và ít kinh nghiệm thực tế, bạn nên có chương trình đào tạo họ thật cẩn thận để dẫn họ đi đúng hướng.

Tuyển dụng qua công ty dịch vụ headhunter

Việc nhờ bên thứ ba luôn giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều, chỉ cần đưa ra bản mô tả chi tiết công việc, yêu cầu,…thì họ sẽ thay bạn làm phần còn lại. Ứng viên thu được có độ phù hợp cao với vị trí cần tuyển.

Tuy nhiên, chi phí thuê các dịch vụ này không hề rẻ và bạn cần tìm hiểu kĩ trước khi lựa chọn công ty.

3. Một số câu hỏi phỏng vấn nhân viên pha chế

Đây là một số câu hỏi giúp bạn khai thác thông tin từ ứng viên và đánh giá tốt hơn:

Một số câu hỏi phỏng vấn nhân viên pha chế
Một số câu hỏi phỏng vấn nhân viên pha chế
  • Vui lòng cho chúng tôi biết về bản thân bạn/anh/chị?
  • Những điểm mạnh lớn nhất của anh/chị là gì?
  • Những điểm yếu lớn nhất của anh/chị là gì?
  • Anh/chị mong muốn lương và các chế độ như thế nào?
  • Tại sao anh/chị lại rời bỏ công việc trước?
  • Hãy cho chúng tôi biết về mục tiêu nghề nghiệp của anh/chị?
  • Vui lòng cho biết các nguyên tắc dịch vụ ngành khách sạn là gì?
  • Làm thế nào để khách hàng quay trở lại khách sạn lần tiếp theo?
  • Theo anh chị, một quy trình chuẩn phục vụ khách hàng gồm bước nào?
  • Anh/chị đã học hỏi được những gì từ kinh nghiệm/công việc trước đây (hoặc một công việc cụ thể nào đó)?
  • Tại sao anh/chị lại ứng tuyển vào vị trí Nhân viên pha chế?
  • Theo anh/chị, thì 3 kỹ năng quan trọng nhất cho Nhân viên pha chế là gì?
  • Anh chị hãy nêu các công cụ, phương pháp được sử dụng cho Nhân viên pha chế là gì? Xin vui lòng giải thích làm thế nào để anh/chị sử dụng chúng?
  • ISO 9001 là gì, làm thế nào để anh/chị áp dụng tiêu chuẩn ISO 9001 cho công việc Nhân viên pha chế?
  • Anh chị hãy cho biết các lỗi thường gặp trong công việc Nhân viên pha chế? Và anh chị sẽ có giải pháp xử lý chúng như thế nào?
  • Hãy cho chúng tôi biết kinh nghiệm của anh/chị liên quan đến Nhân viên pha chế?
  • Anh/chị để làm gì để nâng cao kiến thức cho công việc Nhân viên pha chế?
  • Anh chị hãy mô tả tối đa 7 nguyên tắc làm việc của anh/chị?
  • Anh/chị có câu hỏi nào cho chúng tôi không?

3. Những phẩm chất cần có của một nhân viên pha chế

Muốn xây dựng đội ngũ nhân viên chất lượng, bạn cần phải tìm được các ứng viên có càng nhiều càng tốt những tố chất sau đây:

Những kỹ năng cần có ở một nhân viên pha chế
Những kỹ năng cần có ở một nhân viên pha chế
  • Có vị giác tốt
  • Có óc thẩm mĩ tốt và khéo tay
  • Có kiến thức và hiểu biết về các loại nước uống
  • Nhanh nhẹn và linh hoạt
  • Có kinh nghiệm và khả năng giao tiếp

Với những chia sẻ trên đây, hy vọng có thể giúp các nhà quản lý, chuyên viên nhân sự nhanh chóng tuyển dụng được những nhân viên pha chế như mong muốn của mình.

Ngọc Minh

 >>> Xem thêm: 4 kỹ năng quan trọng để trở thành nhân viên bán hàng chuyên nghiệp

ĐĂNG TIN MIỄN PHÍ
Muaban.net là kênh đăng tin mua bán rao vặt uy tín, hiệu quả
Chia sẻ