Nhà trong hẻm kinh doanh quán ăn thì làm sao để nhiều người biết đến? Làm thế nào để khách hàng chọn quán của bạn mà không phải một quán ăn nằm “chễm chệ” ngoài mặt tiền đường? Lý do gì khiến bạn trở nên nổi bật trong mắt khách hàng? Bài viết này sẽ cung cấp giúp bạn một số gợi ý để kinh doanh quán ăn tại nhà trong hẻm thành công hơn.
Nếu bạn là chủ quán ăn tại nhà trong hẻm mà chưa biết đến các cách để thu hút khách hàng này thì thật thiếu sót. Hãy cùng tìm hiểu xem bí quyết vì sao các quán ăn tại nhà trong hẻm khác lại được khách hàng “bất chấp” tìm tới để thưởng thức ẩm thực.
1. Công thức cho ra món ăn tuyệt hảo, món ăn độc đáo, mới lạ
Bước đầu tiên để khách hàng tìm đến quán ăn tại nhà trong hẻm của bạn, nhất là nhà trong hẻm sâu, mất nhiều thời gian tìm kiếm thì trước hết món ăn của bạn phải thật ngon. Nếu không thể ngon đặc sắc, bạn phải cố gắng trau dồi để phù hợp khẩu vị của đa phần thực khách đến quán của bạn. Chất lượng món ăn chính là điều khiến khách hàng nhớ đến bạn lâu nhất và mong muốn được quay trở lại để sử dụng dịch vụ của bạn dù đường đi “cách trở”. Ngoài ra, món ăn lạ, độc đáo từ cái tên cho đến cách thức ăn, hương vị, nguyên liệu chế biến, cách thức chế biến,…cũng có thể thu hút đông đảo thực khách ghé đến trải nghiệm. Tuy nhiên nếu biết kết hợp giữa độc lạ và ngon miệng, khách hàng sẽ không tiếc mà thường xuyên ủng hộ bạn đâu, có phải không nào?
2. Cách phục vụ
Hương vị của món ăn là thứ khó quên nhất trong lòng thực khách. Tuy nhiên cách phục vụ món ăn cũng không kém phần quan trọng. Khách hàng sẽ ghi nhớ hương vị món ăn và cách mà món ăn đó được phục vụ cho họ. Bạn đã từng nghe qua câu:”Món quà quý hay không còn bởi cách cho”? Điều này mang ngụ ý rằng nếu món ăn bạn rất ngon nhưng trình bày không đẹp mắt, không sạch sẽ, cách phục vụ thiếu lịch sự thì sẽ khiến bạn mất đi nhiều khách hàng. Tại Việt Nam, hình thức quảng cáo phổ biến và đáng tin cậy nhất vẫn là “word of mouth”, quảng cáo bằng cách thức truyền miệng từ người này sang người khác. Nếu sản phẩm của bạn không tốt, rất có thể bạn sẽ bị đánh giá thông qua khách hàng và chính họ sẽ chia sẻ trải nghiệm không tốt đó đến với bạn bè, người thân của họ, những người mà rất có thể đã là khách hàng tiềm năng của bạn.
>>> Bạn nên biết: Top 5 điều quan trọng nhất đối với nhân viên phục vụ nhà hàng
3. Treo bảng hướng dẫn ở đầu hẻm
Nếu quán ăn của bạn nằm tại nhà trong hẻm, hãy cố gắng treo bảng hướng dẫn ở đầu hẻm để mọi người có thể dễ dàng tìm ra bạn. Bất lợi của bạn là đường đi khó, vậy hãy làm sao để khách hàng nhận thấy rằng việc di chuyển không còn là vấn đề đáng bận tâm nữa. Hãy hướng dẫn họ cách tìm bạn một thật cặn kẽ để họ không bỏ cuộc trong quá trình tìm kiếm quán ăn tại nhà trong hẻm của bạn. Bảng hướng dẫn có thể trang trí đèn led để nhìn rõ hơn vào ban đêm và thu hút ánh nhìn của người đi đường.
Tham khảo ngay những tin đăng tuyển dụng nhân viên kinh doanh lương cao, mới nhất
4. Chạy truyền thông trên các kênh review ẩm thực
Bên cạnh những cách truyền thông phổ biến bạn cũng có thể liên hệ các công ty chuyên review, mô phỏng dịch vụ ẩm thực của bạn đến khách hàng. Các dịch vụ này hiện nay đang rất phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là tại các thành phố lớn, có dân cư đông đúc, mức sống cao. Với hình thức này bạn có thể đạt mức doanh thu khổng lồ nhờ vào lượng khách hàng tiềm năng đến từ các kênh review ẩm thực.
5. Đăng ký các ứng dụng đặt món nhanh
Hiện nay có khá ứng dụng để bạn có thể đăng tải hình ảnh, thông tin về quán ăn của bạn. Các ứng dụng này thường có nhân viên giao hàng nhanh, rất thuận lợi để phục vụ cho những thực khách muốn thưởng thức món ăn tại nhà của họ. Bằng cách liên kết với nhiều dịch vụ, ứng dụng đặt món giao tận nhà, bạn có thể bán ra mỗi ngày hàng trăm đơn hàng cho những thực khách không đến quán.
>>> Bạn nên quan tâm: 5 bí quyết giúp bạn kinh doanh quán ăn thành công
