4 Cách đơn giản để có mứt dừa ngon đón Tết

4 Cách đơn giản để có mứt dừa ngon đón Tết

Có lẽ trong đĩa kẹo bánh ngày Tết của người Việt không thể vắng bóng những món mứt. Trong đó, mứt dừa dường như là món mứt phổ biến và được yêu thích nhất.

Tết này, chẳng cần phải mua cho tốn kém, áp dụng 4 cách làm mứt dừa đơn giản mà chúng tôi chia sẻ dưới đây bạn sẽ có khay mứt đẹp với đủ màu sắc và thơm ngon thết đãi cả gia đình và khách đến chúc Tết vui xuân. Nào, hãy cùng thử ngay hôm nay nhé.

>>> Xem ngay: Top 11 món ăn ngày tết vừa ngon vừa tốt cho bà nội trợ

1. Cách làm mứt dừa viên

Nguyên liệu làm mứt dừa viên:

  • Cùi dừa dừa bánh tẻ
  • 1 thìa bột trà xanh (làm màu xanh)
  • 1 thìa bột gạo men đỏ làm màu đỏ hoặc thanh long đỏ, củ cải đỏ (làm màu đỏ)
  • 50ml sữa tươi
  • 500gr đường
Cách làm mứt dừa viên

Cách chế biến món mứt dừa viên:

  • Dừa mua về đem gọt sạch phần vỏ nâu sau đó thái dừa thành viên hình vuông nhỏ đều nhau. Rửa sạch vài lần với nước ấm đến khi nước không còn đục nữa mới thôi.
  • Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho dừa vào chần sơ qua khoảng 1-2 phút thì vớt ra để cho dừa nguội.
  • Chia dừa làm 3 phần đều nhau, mỗi phần 300gr. Tiếp theo hãy cho bột trà xanh, bột men gạo đỏ ra 2 bát rồi chế khoảng 100ml nước sôi vào mỗi bát sau đó khuấy đều, để cho nước lắng xuống. (Nếu không muốn có màu bạn không cần phải làm bước này).
  • Chia đều 500gr đường vào mỗi bát dừa sau đó đổ nước trà xanh vào 1 bát dừa, đổ nước men gạo đỏ vào bát thứ 2, cuối cùng cho sữa tươi vào bát còn lại và khuấy đều, ướp dừa khoảng 2 tiếng là có thể mang đi sên mứt.
  • Đổ bát dừa màu trắng vào nồi và bật bếp sên lửa vừa, đảo đều tay tới khi đường bắt đầu keo lại thì để lửa nhỏ nhất, tiếp tục đảo tới khi đường kết tinh bám trên mứt là tắt bếp, đảo thêm 1 lát nữa cho mứt khô ráo hẳn mới thôi, như vậy mứt dừa mới không bị chảy nước.
  • Bạn tiếp tục sên dừa tiếp màu xanh và màu đỏ tương tự như bước làm trên.
Cách làm mứt dừa viên.
  • Mứt sau khi sên mứt dừa xong để cho thật nguội mới đem đóng gói hoặc cất trong hũ đậy nắp kín bảo quản nơi thoáng mát.

2. Cách làm mứt dừa hình hoa cúc

Nguyên liệu làm mứt dừa hoa cúc:

  • Cùi dừa (chọn loại cùi bánh tẻ)
  • Đường
Mứt dừa hình hoa cúc.

Cách chế biến món mứt dừa hoa cúc:

  • Dùng dao cắt cùi dừa theo chiều dài thành những miếng dừa mỏng, có độ dày 1mm, nhưng không được đứt rời hoàn toàn mà chừa lại 1 khoảng 3mm.
  • Với kích thước như vậy sẽ cắt được 15-17 cánh là vừa đẹp cho 1 bông hoa cúc.
  • Sau đó bạn đem rửa dừa với nước ấm cho sạch dầu dừa rồi đem ướp đường như cách làm mứt dừa sợi thông thường. Tỉ lệ dừa với đường vẫn là 1:0,5.
  • Đợi đường tan thì cho vào chảo sên như mứt dừa truyền thống, thêm loại màu mình thích. Khi mứt dừa kết tinh, đeo gang tay nilong, vừa đảo vừa giũ đến khi mứt khô hẳn.
  • Tranh thủ mứt dừa còn ấm, uốn các cánh dừa vào trong tạo thành bông hoa cúc rất đẹp mắt.
Mứt dừa hình hoa cúc.

3. Cách làm mứt dừa vị atiso

Nguyên liệu làm mứt dừa atiso gồm:

  • Cùi dừa bánh tẻ, số lượng tùy theo mong muốn của bạn
  • Nước atiso đỏ ngâm đường
  • Đường
Mứt dừa vị atiso.

Cách chế biến món mứt dừa vị atiso:

  • Dừa gọt bỏ vỏ rám rồi nạo sợi hoặc cắt miếng vừa phải. Mang cùi dừa đã cắt đi rửa với nước ấm 2-3 lần cho bớt dầu rồi để ráo nước.

>>> Có thể bạn quan tâm: 3 điều bạn cần biết để có cách bảo quản thực phẩm ngày Tết đúng cách, an toàn

  • Để dừa ráo nước, cho dừa, đường và nước atiso đỏ vào trộn đều, sau đó để ngấm trong vòng 2h, thỉnh thoảng các bạn đảo đều lên cho dừa thấm đều đường và nước atiso.
  • Chờ khoảng 2 tiếng đồng hồ đem cho toàn bộ dừa và nước ướp lên chảo đun to lửa cho sôi và cạn nước. Tiếp đó, cho nốt chỗ nước atiso đỏ đã bớt lại khi ướp vào sao cùng để mứt lên màu đẹp hơn.
  • Khi cạn nước nên vặn lửa ở mức nhỏ nhất, đảo liền tay tránh để mứt dừa bị cháy cho đến khi đường khô bám phấn hồng trên toàn bộ mứt và mứt khô ráo là được
Mứt dừa đủ màu, đủ vị.
  • Mứt dừa vị atiso có vị chua nhẹ ngọt thanh, màu đỏ hồng rất đẹp và bắt mắt.
  • Chị em nội trợ có thể cắt mứt thành sợi dài rồi cuộn hoa hồng hoặc có thể cắt miếng, tạo các hình hoa, hình sao, …theo ý thích để trang trí trong khay bánh mứt tiếp khách ngày Tết.

4. Cách làm mứt dừa có màu hồng

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt dừa có màu hồng:

  • Cùi dừa (tốt nhất nên là loại cùi bánh tẻ)
  • Đường trắng
  • 01 thìa bột dâu tây hoặc có thể dùng dâu tây tươi, thanh long đỏ để tạo màu hồng
Mứt dừa màu hồng

Cách chế biến món mứt dừa có màu hồng:

  • Cùi dừa sau khi mua về gọt sạch lớp vỏ cứng bên ngoài, sau đó nạo cùi dừa thành các sợi độ dài túy ý thích.
  • Cho dừa đã nạo vào chậu nước ấm, rửa sạch vài lần tới khi nước để bỏ bớt chất dầu có trong dừa và vớt dừa ra để ráo nước.
  • Đun 1 nồi nước sôi sau đó cho dừa vào chần sơ qua khoảng 1 phút để dừa có độ mềm. Vớt dừa ra khỏi nồi nước sôi và để cho nguội bớt. Nếu sử dụng thanh long đỏ hoặc dâu tây tươi thì cần xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt nhé!
  • Cho dừa vừa chần vào tô sau đó cân lên. Tỷ lệ tương đương là cứ 1kg dừa tương ứng với 500 – 550gr đường là vừa độ ngọt.
  • Hãy trộn thật đều cho đường tan hết và ngấm vào từng sợi dừa. Chờ khoảng 3-4 tiếng cho dừa ngấm đường.
  • Đổ dừa đã trộn đường vào chảo, bật bếp đun cho nước đường sôi lên thì để lửa nhỏ vừa cho dừa ngấm đường hơn.
  • Tiếp tục sên cho tới khi nước đường rút cạn bớt thì cho bột dâu tây vào cùng (hoặc nước cốt thanh long đỏ, dâu tây tươi).
  • Đảo đều nguyên liệu cho dừa thành màu hồng thì thôi.
  • Bạn có thể sên thêm vài phút để mứt dừa keo lại và gỡ nhẹ cho các sợi mứt tơi ra, khô ráo và có đường kết tinh bám trên mứt là tắt bếp.
  • Tiếp tục đảo thêm 2-3 phút nữa để mứt khô ráo hoàn toàn, như vậy mứt sau khi nguội sẽ không bị chảy nước.
Mứt dừa màu hồng

Trên đây là tổng hợp 4 cách làm mứt dừa với nhiều màu sắc và mùi vị khác nhau mà bạn nên thử để có món mứt dừa thơm ngon đãi cả nhà nhân dịp Tết đến.

Chúc bạn thành công với món ăn dễ làm này và có mùa xuân ý nghĩa bên gia đình yêu thương.

>>> Xem thêm: Top 4 món ăn cực phẩm mang hương vị đặc trưng ngày Tết ở 3 miền

ĐĂNG TIN MIỄN PHÍ
Muaban.net là kênh đăng tin mua bán rao vặt uy tín, hiệu quả