Món ngon từ thịt bò sẽ bổ sung hàm lượng lớn Protein và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể giúp cơ thể cả gia đình bạn khỏe mạnh trong mùa dịch Cô vi. Tại sao còn chưa thử và nấu ngay cho gia đình mình thưởng thức các mẹ đảm ơi. Chắc chắn gia đình bạn sẽ có những bữa ăn chất lượng ngay tại nhà giữa mùa Covid 19 đó nhé.

Thịt bò – thực phẩm giàu chất dinh dưỡng

Thịt bò là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và có chứa nhiều axit amin cần thiết, các chất béo, chất khoáng, vitamin.

# Protein

Protein trong thịt bò chính là một trong những nguồn dưỡng chất giúp cơ thể khỏe mạnh, bảo đảm cho xương chắc khỏe và phát triển các hormon có lợi cho cơ thể.

Thịt bò - thực phẩm giàu chất dinh dưỡng

Thịt bò – thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng

Khoáng chất carnitin có trong các loại thịt màu đỏ như thịt bò rất cần thiết cho sự cân bằng của các hoạt động của tai. Thịt bò, nhất là bắp bò rất giàu axit amoniac. Đây là chất có tác dụng làm tăng cơ bắp, tăng cường sức khỏe cơ thể.

# Vitamin B6

Trong thịt bò có lượng vitamin B6 lớn nên cần được tăng cường trong chế đồ ăn. Thịt bò có chứa đủ vitamin B6 có thể giúp bạn xây dựng khả năng miễn dịch, protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn. Góp phần phục hồi cơ thể sau khi những hoạt động cường độ cao.

# Carnitine, nồng độ sarcosine

Thịt bò có khoáng chất carnitine và nồng độ sarcosine. Carnitine được sử dụng chủ yếu để hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, chuỗi axit amin để giữ cho cơ thể được cân đối, các axit amin rất tốt trong việc tạo các cơ bắp.

# Kali, kẽm, magiê

Trong thịt bò chứa nhiều kali. Khoáng chất này không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của cơ thể con người. Đặc biệt là trong mùa dịch Cô vi như hiện nay.

Thịt bò cũng rất giàu magiê và kẽm –  những chất góp phần tổng hợp protein và chất chống oxy hóa để thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp.

Thịt bò rất giàu chất sắt. Đây là khoáng chất cần thiết cho máu. Bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu.

Trong thịt bò chứa nhiều kali. Khoáng chất này không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của cơ thể con người.

Trong thịt bò chứa nhiều kali. Khoáng chất này không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của cơ thể con người.

# Axit linoleic và palmiotelic

Chất béo có trong thịt bò rất giàu linoleic và palmiotelic. Hai loại axit đặc biệt giúp con người chống lại căn bệnh ung thư, các loại vi rút và mầm bệnh.

Gợi ý 5 món ngon từ thịt bò cho cả nhà trong những ngày ở nhà chống dịch

Mùa dịch Cô vi – khi mà Bộ Y tế khuyến cáo tất cả người dân nên hạn chế đi ra đường như hiện nay thì những bữa cơm gia đình được rất nhiều chị em phụ nữ chú trọng. Để nâng cao sức khỏe, bổ sung dưỡng chất cho cả nhà các mẹ nên thử làm những món ngon từ thịt bò mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.

1. Phở bò – món ngon từ thịt bò cho bữa sáng

Nguyên liệu: (nguyên liệu này cho khoảng 5 tô phở )

  • 0,5 kg bánh phở tươi
  • 0, 5 kg xương bò
  • nửa củ hành tây
  • 5 củ hành khô
  • 1 củ gừng
  • 1 thanh quế
  • 1 cánh hồi
  • 1 thảo quả
  • 5g tôm khô hoặc sá sùng
  • 0,5kg nạm bò
  • 0,2 kg thăn bò (phi lê bò)
  • 1,5 thìa cà phê muối
  • 1,5 thìa cà phê đường
  • 1 thìa canh nước mắm
  • Chanh, ớt, hành, mùi ta (rau ngò), húng Láng (tùy chọn), mùi tàu (ngò gai)
Phở bò - món ngon từ thịt bò cho bữa sáng của cả gia đình bạn

Phở bò – món ngon từ thịt bò cho bữa sáng của cả gia đình bạn

Cách thực hiện:

  • Chanh, ớt, hành, mùi ta, mùi tàu, húng láng nhặt bỏ lá hư và rửa sạch. 
  • Rửa xương và nạm bò bằng nước nóng cho hết bụi bẩn, sau đó cho vào nước lạnh đun sôi, vớt ra, xả sạch. Sau đó cho xương và nạm bò vào 4 lít nước lạnh rồi hầm nhỏ lửa trong khoảng 4-6 giờ.
  • Khoảng 40 phút sau nạm bò chín, vớt ra ngâm qua nước lạnh cho thịt khỏi bị khô mặt. Đợi thịt nguội thì thái ngang thớ thành những miếng mỏng vừa ăn
  • Hồi, quế thảo quả đem rang hoặc nướng trực tiếp đến khi nổi mùi thơm. Gừng, hành khô, hành tây các nướng xém, bóc vỏ, rửa bớt muội đen. Sá sùng hoặc tôm khô cho vào chảo rang vàng rồi bỏ tất cả các thứ trên vào nồi xương hầm cùng một lúc.
  • Nêm nếm muối, đường, nước mắm vừa ăn là được. 
  • Trần bánh phở rồi bỏ vào tô, xếp thịt chín lên trên. Rắc rau thơm, đầu hành. Trần sơ thịt thăn rồi múc nước dùng đang sôi chan vào bát sao cho ngập phở và thịt.

Vậy là bạn đã có món phở bò thơm ngon và nóng hổi cho cả nhà mình thưởng thức rồi đó nhé.

2. Nộm bò rau muống – cho bữa trưa lạ miệng

Nếu muốn làm một món ngon từ thịt bò cho bữa trưa của cả nhà thì món nộm bò rau muống là lựa chọn tuyệt vời.

Nguyên liệu:

  • Thịt bò nạc vai
  • Rau muống
  • Giá đỗ
  • Mắm
  • Muối
  • Đường
  • Chanh
  • Tỏi, ớt
  • Đậu phộng.
Nếu muốn làm một món ngon từ thịt bò cho bữa trưa của cả nhà thì món nộm bò rau muống là lựa chọn tuyệt vời.

Nếu muốn làm một món ngon từ thịt bò cho bữa trưa của cả nhà thì món nộm bò rau muống là lựa chọn tuyệt vời.

Cách thực hiện:

  • Rau muống chọn mớ non, ngắt lấy ngọn. Sau đó rửa sạch rồi luộc sơ qua. Vớt ra bát nước lạnh cho thêm vài viên đá cho rau muống xanh và giòn.
  • Giá đỗ nhặt bỏ hết cọng úa. Rửa sạch để ráo nước.
  • Thịt bò rửa sạch, thái thành những lát thật mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm tỏi, đổ thịt bò vào xào sơ với mức lửa lớn. Không nên xào quá kĩ thịt bò sẽ bị khô.
  • Cho ngọn rau muống và giá đỗ vào tô, thêm chút gia vị vào cho ngấm rau khoảng 3 – 5 phút. Tiếp tục cho thịt bò vào cùng. Rưới phần nước mắm chua ngọt được pha theo công thức: 1 muỗng mắm – 1 thìa cà phê đường – 1 thìa cà phê chanh – 1 thìa tỏi – 1 thìa ớt, hòa tan.
  • Trộn đều nộm. Sau cùng bạn rắc đậu phộng giã dập vào là xong. Bạn đã có món nộm bò ngon hết sẩy cho cả nhà thưởng thức rồi đó.

3. Bò bít tết – thưởng thức bữa tối với món Âu ngay tại nhà

Nguyên liệu:

  • Thịt bò 500g. Tùy vào lượng người ăn mà có thể thêm. Nên chọn loại thịt bò mềm, tươi và còn nguyên miếng lớn
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ hành tây
  • 50 gr pate
  • 1 quả dưa leo
  • Xà lách
  • 4 quả trứng
  • Gia vị thông thường: Giấm, đường, dầu ăn, tiêu, muối, dầu hào
  • Bột năng
Bò bít tết - thưởng thức bữa tối với món Âu ngay tại nhà

Bò bít tết – thưởng thức bữa tối với món Âu ngay tại nhà

Cách thực hiện:

  • Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước, dùng khăn giấy lau khô rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn. Dùng đầu cán dao đập đập trên bề mặt thịt.
  • Đem thịt bò ướp với 1 chút muối, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê bột năng. Trộn đều thịt bò với hỗn hợp gia vị trên trong khoảng 15 phút.
  • Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng sợi dày khoảng 1 cm rồi đem ngâm với nước lạnh có pha 1 chút muối với vài viên đá lạnh. Sau khi ngâm khoảng 30 phút thì vớt khoai tây ra, để ráo rồi đem đi chiên vàng.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt cạnh dày khoảng 2 cm rồi đem ngâm với nước.
  • Rau xà lách rửa sạch thì đem cắt khúc ngắn vừa ăn và trộn đều với 1 ít muối,  đường và giấm vừa ăn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa nhỏ dầu ăn vào chiên. Lưu ý là chiên thịt bò với lửa thật lớn đến khi thịt bò chín thì lật mặt khác để miếng thịt bò chín đều.
  • Đập 1 quả trứng gà vào rồi thêm 1 pate và hành tây vào. Rắc thêm vài cọng ngò gai và tiêu lên cho món ăn thêm đậm đà là bạn đã hoàn thành món bò bít tết cực ngon cho cả nhà mình rồi đó.

Tóm lại

Trên đây là chia sẻ của chúng tôi về 3 món ngon từ thịt bò. Hy vọng thông tin này sẽ giúp các mẹ dễ dàng hơn trong việc bổ sung những món từ thịt bò vào bữa ăn của gia đình mình sao cho đủ dưỡng chất và ngon nhất mùa dịch bệnh Cô vi. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm gia đình thật ấm cúng, quây quần, hạnh phúc.

Trần Thanh – Content Writer

>>> Xem thêm ngay nếu bạn yêu thích những món ngon từ tôm: Món ngon từ tôm cho những ngày “hãy ở nhà” trốn cô Vy!

About the Author

Trần Thanh

Trần Thanh hiện đang là Content Manager + Webmaster của một Công ty Du lịch tại TPHCM – một trong 10 đơn vị lữ hành nội địa hàng đầu tại Việt Nam. Trần Thanh bắt đầu nghề Content Writer vào năm 2014. Với nhiều năm kinh nghiệm quản lý và sản xuất nội dung cho đa dạng các nền tảng website, mạng xã hội,...Trần Thanh đã từng hợp tác với rất nhiều công ty, đơn vị và có thể viết bài SEO trên đa dạng lĩnh vực từ công nghệ, xe cộ, nội thất, cho đến du lịch, thời trang, ẩm thực, bất động sản,.... Trần Thanh đã có nhiều bài viết đăng trên các tờ báo điện tử hàng đầu hiện nay như: Vnexpress.net, Cafebiz.vn,… Ngoài kĩ năng sản xuất nội dung đăng báo và website, Trần Thanh còn có kinh nghiệm làm Profile, Proposal cho nhiều công ty, dự án lớn. Bạn muốn hợp tác, nâng cao khả năng viết lách? Hãy contact với Trần Thanh nhé!

View All Articles