Món ngon với gà thì ai lại không thích. Những ngày cuối tuần khi cả nhà quây quần bên nhau để cùng thưởng thức những bữa ăn ngon thì gà là món không thể thiếu. Gà có hàm lượng protein cao, tốt cho sức khỏe tim mạch và cải thiện thị lực. Đồng thời bạn cũng có thể dễ dàng chế biến rất nhiều món ngon với gà cho cả nhà cùng thưởng thức. Nếu bạn chưa có ý tưởng gì thì hãy tham khảo ngay những món ăn ngon với gà sau.

10 món ngon với gà dễ làm cho cả nhà ngày cuối tuần

1. Cháo gà

món ngon với gà

Cháo gà là món ăn kinh điển gắn liền với nhiều gia đình

Đứng đầu danh sách không thể thiếu món cháo gà. Đây là món ăn phổ biến ở khắp cả 3 miền Bắc, Trung & Nam. Mỗi vùng miền đều có một công thức nấu cháo riêng. Nhưng nhìn chung đều là gà luộc và nấu cháo ăn kèm.

Phần gà luộc có thể được chặt thành từng miếng, hoặc bóp với rau râm, hành tây để làm gỏi. Hoặc bạn cũng có thể dùng rau càng cua, bắp cải băm nhuyễn, dấm ăn để trộn chung với gỏi. Món này có thể ăn kèm với muối tiêu chanh, hoặc là nước mắm đều được. Cháo gà ngọt thanh, ăn kèm thịt gà mềm trộn với gọi thì còn gì tuyệt vời hơn.

2. Mì quảng gà

món ngon với gà

Mì quảng là món ăn mang đậm văn hóa miền Trung

Mì quảng là món ăn xuất phát từ miền Trung và phổ biến trong Sài Gòn. Sợi mì to và dai, được làm từ hạt gạo giã ra và cắt thành từng sợi mì. Không chỉ nấu với gà, mì quảng còn có thể nấu với tôm, thịt và trứng cút, miễn là nước dùng đậm đà thơm ngon.

Gà được dùng để nấu mì quảng thường là loại gà ta ngon, thịt dai, được chặt thành từng miếng nhỏ dễ ăn. Sau đó gà được phi hành tỏi, kho sệt sệt để tưới vào mì. Hương vị mì quảng ngọt ngon từ nước dùng, vị đậm đà của thịt gà và thơm của hành phi và đậu phụng, xứng đáng là một món ăn ngon cho ngày cuối tuần.

3. Gà chiên nước mắm

món ngon với gà

Gà chiên nước mắm với hương vị đậm đà được nhiều người ưa thích

Món ăn ngon cơm thế nào thì chắc chắn không thể bỏ qua rồi phải không nào. Gà chiên nước mắm được tẩm ướp gia vị đậm đà. Sau đó gà được chiên trong dầu nóng rồi miếng gà sẽ chuyển thành màu nâu vị rất hấp dẫn.

Gà chiên nước mắm thường được ăn cùng với cơm, hoặc là ăn không. Đây là món ăn rất khoái khẩu của trẻ em vì chúng khá dễ ăn, và rất vừa miệng. Gà chiên nước mắm thì hầu hết là đã vừa ăn nên bạn không nhất thiết phải làm sốt ăn kèm hay là tương ớt gì cả. Tùy vào khẩu vị của gia đình mà bạn có thể làm gà cay hoặc không cay. Món ăn này tốt nhất là nên ăn nóng khi gà vừa vớt ra chảo vì lúc ấy gà còn giòn và ngòn. Đừng để nguội vì gà sẽ dễ bị dai.

4. Gà nướng nguyên con

Gà nướng là món ăn khoái khẩu trong những bữa tiệc của gia đình. Món gà thơm ngon với lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, thấm gia vị. Lớp thịt bên trong mềm và ngọt nước rất thích hợp để uống cùng bia trong những ngày sum họp. Gà nướng thường có 2 kiểu đó là: gà chặt thành từng miếng và gà nướng nguyên con. Tuy nhiên gà chặt thành từng miếng sau khi nước (nhất là nướng bằng lò điện) thì rất dễ bị khô. Còn gà nguyên con thì lớp da bên ngoài sẽ dòn và lớp thịt bên trong vẫn giữ độ mềm và thơm. Do đó nếu bạn muốn nướng gà bằng lò nướng thì nên chọn lò có dung tích lớn để nướng gà nguyên con được ngon hơn.

Điều làm nên hương vị thơm ngon của gà nướng đó chính là gia vị ướp. Một số gia đình thường đơn giản là thoa với một ít muối ớt ở bên ngoài lớp da. Nhưng cũng có người lại làm các sốt tiêu đen, sốt cay để món nướng được thấm gia vị hơn.

5. Lẩu gà lá giang

Lẩu là món dễ ăn, lại rất thích hợp khi ăn đông người. Món lẩu gà không gì ngon hơn là ăn với lá giang. Vị ngon từ thịt gà, vị chua chua của lá giang và ngọt từ xương của nước chính là công thức để tạo nên món lẩu gà lá giang tuyệt vời.

Gà để nấu lá giang thường là gà ta, hoặc gà thả vườn vì những loại gà này dai thịt, có đun trong nước lẩu lâu thì thịt cũng không bị rục. Thịt gà ta săn chắc, ít mỡ, ăn không có cảm giác ngấy, ăn kèm với lá giang chua thì rất ngon.

Thành phần của một nồi lẩu gà lá giang thì phần chính vẫn là gà và lá giang. Ngoài ra, bạn cũng có thể linh hoạt cho thêm giá, thịt bò để làm ngọt nước. Nếu bạn muốn nước ngọt thì có thể hầm trước với xương gà để nướng ngọt, thơm hơn. Trời lạnh mà thưởng thức món gà nấu là giang nghi ngút khỏi thì quả là hết chỗ chê.

6. Gà kho sả ớt

Món ăn phổ biến trong những bữa cơm của gia đình Việt Nam. Gà kho xả ớt cay cay, thơm mùi sả chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy đói bụng khi bữa cơm đến.

Có rất nhiều công thức để nấu món gà kho. Trong đó có thể kể đến gà kho gừng, gà kho mặn, gà kho tương, nhưng gà kho sả ớt vẫn là món ăn phổ biến nhất. Để kho gà ngon, bạn nên chọn loại gà ta thịt chắc, dai, khi kho sẽ thấm gia vị và ăn cơm ngon hơn mà cũng không bị ngấy.

Bí quyết để làm món gà kho sả ớt ngon đó là ở bước ướp thịt gà. Bạn cần chú ý ướp gà với đầy đủ gia vị, để lâu một lúc cho gà được thấm. Khi kho gà nhớ chú ý canh lửa, để lửa riu riu cho gà được thấm đều. Và không gì tuyệt vời hơn khi ăn chung món này với cơm nóng.

7. Hủ tiếu gà

Hủ tiếu là một trong những món ăn phổ biến ở miền Nam. Hủ tiếu nước dễ ăn mà lại không thấy ngán. Công thức nấu hủ tiếu gà thì cũng cực kỳ đơn giản.

Cọng hủ tiếu ở đâu thì cũng như nhau. Bí quyết để làm hủ tiếu gà ngon đó chính là công đoạn chọn thịt gà và nấu nước lèo. Gà để nấu hủ tiếu thường là gà ta, hoặc gà thả vườn. Nếu chọn thịt gà dai, chắc và ít mỡ. Bởi vì nếu gà quá nhiều mỡ thì khi bạn đun gà lên để làm nước lèo thì váng mỡ sẽ nổi lên và không ngon.

Để nấu nước lèo hủ tiếu ngon, cách nhanh nhất là bạn mua những viên (hoặc bột) gia vị nấu hủ tiếu có bán sẵn trong siêu thị, giống như những viên gia vị để nấu phở vậy. Còn nếu bạn muốn tự mình nấu nước lèo hủ tiếu thì theo những bước sau:

  • Đong lượng nước vừa đủ để nấu cho gia đình.
  • Hầm với xương heo (hoặc xương gà), cho thêm vào một củ hành tây.
  • Sau đó cho thêm vào cà rốt, củ cải trắng được thêm độ ngọt cho nước. Đừng nên cho những gia vị khác như hạt nêm hay bột ngọt vì sẽ khiến cho nước lèo bị đục.

Lưu ý bước hầm xương là bước quan trọng, xương hầm càng lâu thì nước càng ngọt. Tốt nhất là bạn nên hầm xương từ tối hôm trước để sáng hôm sau đun lại.

8. Gà hấp hành

Gà hấp hành nguyên con với độ béo của thịt gà, độ thơm của hành sẽ khiến bạn phải ngất ngay.

Công thức để làm gà hấp hành cùng đơn giản. Quan trọng là bạn phải chọn một con gà ta thật ngon, sau đó rửa thật sạch. Tiếp theo bạn rửa hành lá rửa sạch và cắt khúc. Thêm vào đó một chút củ gừng để làm dậy mùi thơm.

Gà hấp hành thường ăn kèm với muối chấm ớt chanh. Gà thường được hấp nguyên con, sau đó chặt thành từng miếng để dễ ăn.

9. Gà lên mâm

Gà lên mâm thường là gà được chế biến theo nhiều cách: nướng, luộc và chiên. Một phần gà lên mâm đây đủ thường có:

  • Xôi dẻo
  • Gà nướng
  • Gà luộc
  • Gỏi trộn

Và tất nhiên không thể thiếu hành phi và đậu phộng.

Gà lên mâm đúng kiểu là ăn với một mẹt tròn. Số lượng món ăn trong mẹt thường sẽ tương ứng với số lượng người ăn. Tức là người ăn nhiều thì món ăn sẽ đa dạng và phong phú hơn.

10. Miến gà

Miến gà có công thức nấu gần giống với hủ tiếu gà. Chỉ khác ở cọng miếng và cọng hủ tiếu. Cọng miếng thì mềm hơn, dễ ăn hơn. Còn cọng hủ tiếu thì dai hơn. Nếu hủ tiếu thường ăn với gà chặt thành từng miếng sẽ ngon hơn còn miến gà thì sẽ ngon hơn khi ăn với gà xé.

Trên đây là 10 món ngon với gà dễ làm cho ngày cuối tuần sum họp cùng với người thân và bạn bè. Hoàn toàn không mất nhiều thời gian để bạn có thể làm món ăn này cho cả gia đình. Cùng khám phá thêm với Muaban.net bạn nhé!

Karl Nguyễn